Die Stadt ist von einem sehr schönen Grüngürtel umgeben, der entscheidend zur Luft- und Lebensqualität Vitoria-Gasteizs beiträgt. Die direkte Umgebung der Stadt eignet sich hervorragend für Fahrradtouren in der relativ flachen Ebene.
Vor den Toren der Stadt warten die Gegensätze des Baskenlands auf Naturliebhaber: Im Norden lockt die baskische Schweiz mit schroffen Bergen, Schluchten, beeindruckenden Wasserfällen und kühlen Stauseen, und nur wenige Kilometer südlich beginnt die Weinregion der Rioja.